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鲍鱼菜怎么做?

发布日期:2018年09月01日
鲍鱼菜一般只有在三星级饭店才有,一般的普通老百姓是舍不得点这个菜的。
先将干鲍鱼洗净,再添入开水,盖上盖,焖至鲍鱼发软,捞在凉水盆内,抠净黑皮,冼去杂质,捞入开水盆里,放少许碱面,盖上盖,放灶火台上,继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀,再换热水,漂去碱味即成。